【開胃小菜】花雕醉雞腎 Drunken chicken kidney (gizzard)

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醉雞是常見的涼菜，花雕酒香醒神開胃。今次我們改為泡浸雞腎（雞肫即砂囊），同樣是酒香撲鼻，但換上的卻是爽脆的口感，你喜歡哪一樣呢？