百花釀蟹鉗係粵菜中嘅經典菜式,相信大家去飲嘅時候都食過。今次我地自己整,雖然係用急凍嘅蝦,但係由於落嘅生粉較少,所以食落都係好彈牙同鮮甜,絕對唔係酒樓貨式可比。可能你會擔心少粉蝦膠唔夠實淨,但係其實上咗麵包糠之後就會挺身好多,落油前再用手修一修返圓,咁就靚晒㗎啦!
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