【宴客名菜】蛋白花雕蒸蟹鉗 Steamed egg white with crab claws

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蛋白花雕蒸蟹係經典嘅粵菜，用嚟宴客賣相夠晒靚。不過去到拆蟹食蟹就非常論盡，今次我地改一改，用蟹鉗取代原蟹，賣相一樣咁靚，但就啖啖肉，食嘅時候就更加方便啦！至於蛋白就就有花雕嘅酒香，食落既滑又醇，係好高級嘅享受。