【簡易湯水】苦瓜排骨湯 Bitter Gourd and Pork Ribs Soup

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夏天唔想煮飯，不如煲呢個苦瓜排骨湯，既係湯水，排骨醮豉油又可以做餸，夠晒方便。苦瓜有清熱降火、解毒消炎嘅功效，仲有助降血糖，真係好有益。苦瓜嘅甘苦味係來自佢嘅囊，留返少許嘅話可以保留甘苦味，想無咁苦就要挖清兼汆水！記住呢個湯煲唔可以煲超過1.5小時，否則會變熱氣！