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37# 兩種做法(蒸/焗)零失敗零毛孔焦糖雞蛋布丁@糖山大兄食譜

有吉士有吉士
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2020 年 11 月 15 日發佈

又零失敗又零毛孔 ☞ 有咁著數⁉⁉

(1)如果想整出(滑滑零毛孔)焦糖雞蛋布丁(2)但係屋企又冇(焗爐)……咁……可以點做……一次滿足哂你2個願望

糖式🍭蒸烤法(不再有毛孔)

成品約9杯

準備模具 ☞ 耐高溫布丁PP杯9隻(115ml)

(以下溫度/爐溫只作參考)

(電磁爐/明火爐做法)鍋內放2個蒸架放毛巾 ☞ 加熱滾水加蓋較最細火蒸50-60分鐘

(焗爐做法)請預熱130度 ☞ 放中層放毛巾隔熱滾水約焗60分鐘