12# 經典茶樓(香港式)芒果布甸@糖山🍭大兄

有吉士

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12# 經典茶樓(香港式)芒果布甸@糖山🍭大兄

材料↓↓↓↓

成品約6杯 ☞ 建議配料花奶(可選)

準備模具 ☞ 布甸模6隻

步驟1# (材料)

(1) 新鮮芒果肉 350g
(2) 急凍芒果蓉 50g
(3) 芒果雪糕 100g
(4) 淡忌廉(鮮奶油) 72g

步驟2# (材料)

(1) 魚膠粉(吉利丁粉) 10g
(2) 芒果啫喱粉 3g
(3) 糖 10g
(4) 熱滾水 100g
(5) 室溫花奶(奶水) 72g
(6) 芒果粒 50-100g