新の助
好軟熟的蛋糕卷,步驟較多,要耐心做
材料:無鹽黃油、低筋麵粉、牛奶、雞蛋、細砂糖、鹽、鮮奶油、細砂糖
MrsPsKitchen
小時候在酒樓必會點的白糖糕,甜甜又帶點酸味,非常鬆軟,現在已很難找到了。自己做非常簡單,不用臭粉...
材料:沾米粉、水、糖、乾酵母
Mycakechannel
要不爆面重點在於蛋白的打發, 蛋白打發至有1吋長左右彎勾便ok! 要色澤均勻, 在烤焗其間要不時...
材料:蛋黃、全蛋、牛油、柚子蜜、低粉、粟粉、蛋白、砂糖、檸檬汁
戀上味覺
自家製的好處,是可按個人口味而調節食材,只要食材及工具齊備,咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇...
材料:粘米粉、鷹粟粉、秋葵、鹽、冷開水、熱水、油
Rubens廚房
巧克力泡芙的華麗口感,至今依舊停留在小時候的零嘴包裝裡,不只香濃巧克力,還有甜蜜的草莓口味亦是入...
材料:中筋麵粉、水、奶油(泡芙用)、鹽巴、雞蛋、香草糖粉、白糖、已融化巧克力、奶油(內餡用)
EATATHOME_食・家
聖誕將至,今年做個薑餅人曲奇送給朋友吧!
材料:麵粉、黑糖、糖蜜(molasses)、小蘇打、牛油,室溫回軟、豆寇粉、薑粉、肉桂粉、蛋,略...