總共18篇食譜
  • 鮭魚壽司捲

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    媽媽我一直以來雖說廚藝不算精湛,但肯花心思、花時間從0料理0廚藝試圖走向台灣小吃擺滿桌的步驟學習...

    材料:壽司海苔、鮭魚片、火腿片、蟹肉條、小黃瓜、白芝麻、水

  • 純手工湯‧包‧燒賣

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    喜歡餛飩湯滋味的Ruben拔,突發奇想,還另煮一小鍋高湯,在熱騰騰燒賣淋上自製高湯,巧搭出更加溫...

    材料:絞肉、高麗菜、蔥薑蒜、醬油、白胡椒、大蒜粉

  • 春饗!香菇蔥花蛋派

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    配合春季嚮往的小清新口感,食材裏動了些許台灣味手腳,把日本風味高湯移除,加入了台灣香菇與大量蔥花...

    材料:雞蛋、香菇、青蔥、派餅、大蒜、鹽巴

  • 水餃神器的美味秒殺

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    水餃神器,真能3秒鐘變出4顆水餃嗎?都漂漂亮亮不會破嗎?就連老外也能當水餃達人嗎?太多問號加上太...

    材料:絞肉、高麗菜、薑、大蒜、青蔥、醬油麻油、白胡椒、市售水餃皮、水餃神器

  • 鐵板醬蝦米漢堡

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    就在自家裏鐵板燒的尾聲,Ruben把拔發現飯鍋裏白飯還剩蠻多的,靈機一動,便把剩餘的白飯與蔬菜搭...

    材料:壽司米、壽司醋、蝦仁、洋蔥、雞蛋、醬油

  • Dashi だし和風蛋派

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    這小小的蛋派輕鬆易做又不負擔,當早午餐或點心都很合適,有蛋香、有蔥香、還有微微柴魚香,滋味一極棒...

    材料:雞蛋、青蔥、派餅、Dashi だし調味粉、水

  • 荷蘭經典早午餐~水果煎餅

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    對Ruben把拔來說,水果煎餅也是他的兒時珍貴記憶,是周末假期全家人一起享用或是上學時的午餐時光...

    材料:牛奶、雞蛋、市售煎餅粉包裝、葵花油

  • 爽口餛飩雙料理

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    Ruben把拔不知哪裡挖到一包餛飩皮,剛好冰箱又有半盒絞肉,他想說餛飩和水餃其實製作過程原理相通...

    材料:餛飩皮、絞肉、青蔥、薑、大蒜、醬油、白胡椒

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正式廚師

食譜 46, 文章 0, 粉絲 472

  • 著有【歐洲餐桌日日美味】一書。 這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的台灣料理,除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~

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