蜜薯薯
賀年菜宴客菜中，因為型狀似元寶，喜歡用上的鮑魚，喻意金銀滿屋，豐衣足食。跟大家分享一下我的浸發方...
吉品乾鮑、咸猪手、雞殼、金华火腿、乾貝粒、水、浸鮑鱼水、炸金蒜子、蠔油、生粉、冰糖
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
連空氣炸鍋都可以製作到溏心蛋，會唔會覺得好神奇嗎？
日本特濃雞蛋、鰹魚汁、味醂、日本豉油、花椒、八角
自從亞仔去完日本, 食過日本嗰邊嘅溏心蛋, 返到香港成日叫我整, 終於揾到時間的起心肝泡製溏心蛋...
日本蛋、鰹魚汁、味琳、日本豉油、花椒、八角
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