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只要電鍋就能做出餐廳品質般的涼拌竹筍【VICI的懶人房廚】

夏天最愛的就是桌上出現綠竹筍沙拉了，只是餐廳吃真的不便宜，自己煮卻又老是煮不出那脆甜的口感嗎？現...

綠竹筍

香甜味美的芒果ˊ 真的是屬於這季節不能錯過的水果ˊ 除了直接品嚐外ˊ拿來入菜ˊ做冰品甜點滋味也...

巧克力消化餅、無鹽奶油、芒果肉、奶油乳酪、椰奶、細砂糖、吉利丁、芒果醬、新鮮芒果丁、藍莓ˊ...

明代盧和在《食物本草》中說：「玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽」。份量: 5 人烹調...

紅蘋果、玫瑰花、清水、冰糖

夏天開胃小菜,頭盤小食

即食海蜇、青瓜仔、鹽、麻油、生抽、糖

很喜歡戚風蛋糕的質感，軟棉棉！但許多的食譜也用了泡打粉。今次找來一個不用泡打粉又可以做到很棉的食...

蛋黃、黃砂糖、橄欖油、豆漿（取代牛奶）、低筋麵粉、綠茶粉（想多點茶味和色可再加多一點）、...

蛋白杏仁茶自從懂得自己做之後便愛上它真材實料一點藥水味也沒有又滋潤又好味甜度自己決定...

大南杏、水、冰糖、蛋白

今日逛超市見到切件鴨咁靚仔！左拼右拼就完成了這道美味的菜色！

鴨件、青葱、乾葱頭、洋蔥、去皮栗子、蒜蓉、柱候酱、豆瓣醬、瑞士汁、绍興酒、薑片、胡椒粉、黑...

簡單版輕芝士蛋糕，用好小材料就可以做得到

牛奶、低筋麵粉、糖、蛋白、蛋黃、忌廉芝士、無鹽牛油

這道家常的《紅燒牛肉燴飯》作法其實跟平常煮《紅燒牛肉湯》的方式是很相似的可是口感與味覺就...

牛腱條、洋蔥、牛番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛肉滷包、素蠔油、米酒、鹽、太白粉

這個美麗的甜點就像高級餅店買的一樣！底層有薄薄的海綿蛋糕，然後有草莓果肉的慕斯，再有香濃巧克力慕...

巧克力海綿蛋糕、草莓果泥、糖、魚膠粉吉利丁、鮮奶油/淡忌廉、蛋黃、糖、牛奶、魚膠粉/吉利丁...