清蒸食譜、做法 - 共 11 篇 - Cook1Cook食譜分享

清蒸海上鮮影片

人氣東芝水波爐 ER-TD5000HK一機多用，烤焗、免油炸、純蒸、炆燉、發酵、慢煮、解凍、加熱...

鮮魚或冰鮮魚 1條、薑、葱、蒸魚豉油、熱油

產地直送的生猛花蟹，直接入冰箱冷藏30分鐘，讓花蟹呈休眠狀態，略做洗淨後直接大火入蒸鍋蒸熟，搭配...

花蟹5隻、薑片、米酒或花雕、薑醋沾醬、薑泥、巴薩米克醋、醬油、水、香油

澎湖的紅魚，北部稱小秋姑，身長約莫8-10公分大小，魚身品嚐起來有特殊的蝦蟹味，味道鮮美，肉多刺...

紅魚【澎湖野生水產】、醬油【金蘭】、辣椒、蒜頭、水、青蔥、薑絲

鰱魚又稱寒鯛，是澎湖特有的深海魚，魚刺少，魚皮薄透軟嫩，肉質細緻，口感像上等鯛魚，亦為溫中補...

鰱魚【澎湖野生水產】、辣椒 ,青蔥、薑絲、醬油【金蘭】、水、蒜頭

青嘴龍占魚，又稱星斑裸夾鯛，繁殖期為3-5月和9-11月兩個階段，肉質細白肥厚、鮮甜，是澎湖在地...

青嘴龍占魚【澎湖野生水產】、辣椒、薑絲、醬油、青蔥、水、蒜頭

火斑笛鯛，台語俗稱黃雞母，因體側具6-7黃色縱帶，體側在背鰭軟條部的下方具一大黑斑，肉質細嫩、刺...

澎湖野生黃雞母魚、青蔥、薑絲、醬油、辣椒、水、蒜頭

雖然煎炸嘢係香口。。。但唔可以成日!!! 今日介紹呢款蒸餸相對少油。。。而且加咗南瓜。。。...

迷你南瓜、免治豬肉(10元)、芫荽及葱花、甜豉油、调味:、生抽、米酒、鹽、糖、胡椒粉、麻油...

多寶魚膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神...

多宝鱼、花生油、盐、酱油、米酒、生姜、蒜子、香葱

俗稱午筍，又叫馬友魚，是一種多脂肪的名貴魚類，捕撈的數量不多，市場上較難買到。午魚的脂肪含量為1...

午魚、子薑、蔥、酸梅、醬油、鹽

今日柴灣樂軒台街市又有好嘢，95蚊3只生猛靚奄仔，清蒸膏香肉鮮甜 ichiban!

鮮活奄仔3隻(每隻七兩重）