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日本人愛吃烤茄子.焦香中帶茄子鮮甜味,有層次感不油膩.夏天食清爽開胃.
配蝦醬與蒜頭也好塔~....
長茄子、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、白米醋、昆布柴魚高湯
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清冰菜!水蘿蔔為了讓顏色亮加白米醋.不僅漂亮,提食材鮮甜味.蝦醬去除芥菜苦澀味,好味啊^^
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水蘿蔔、鹽、芥菜、薑絲、辣椒、酒、味霖、蝦醬、白米醋、昆布柴魚高湯
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菠菜味道較重.配蝦醬很塔~.沒感到苦澀味,有營養好味菜啊^^
*菠菜一定先灼燙.不然留著澀...
菠菜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、胡椒粉、昆布柴魚高湯
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把蒜苗當作青菜,這樣煮也不錯囉~.淡淡蒜味與蝦醬很塔.香辣中帶鮮甜味,下酒下飯些可啊^^
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蒜苗、白菜段(可不加)、辣椒、酒、味霖、蝦醬、黑胡椒粉、昆布柴魚高湯
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白菜味道清淡.配蝦醬補鮮味.簡簡單單好味小菜啊^^
昆布柴魚高湯作法
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白菜、蒜碎、鹽、酒、味霖、蝦醬、黑胡椒粉、昆布柴魚高湯
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干瓢是日本傳統乾貨之一.常用壽司捲配料.可當作菜.乾澀味較重,而配蝦醬了.不僅去除乾澀味,更提鮮...
干瓢、鹽、煮高湯後的昆布乾(可不加)、蒜碎、酒、味霖、蝦醬、白米醋、昆布柴魚高湯
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蝦醬不僅去除黃瓜生澀味,更提梨子與黃瓜鮮甜味,像沙拉,口感脆脆清爽開胃囉~.
昆布柴魚高湯...
小黃瓜、梨子、蝦醬、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯、胡椒粉
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蝦醬萬用,方便調味料啊~.日式煮芥菜配蝦醬,不僅去除苦澀味,更提芥菜鮮味.很下飯好味菜啊＾＾
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芥菜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、蝦醬、酒、味霖、胡椒粉
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買了紅蘿蔔葉.這是苦味較重.而配蝦醬與蒜頭很塔啊~.中日融洽健康好味小菜囉^^
昆布柴魚高...
紅蘿蔔葉、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、酒、味霖、蝦醬