食譜、做法 - 共1228

排序
  • (中國菜)苦瓜炒蛋

    JessicaKitchen

    切薄片鹽醃去苦,秘訣快炒保留脆爽清新口感

    苦瓜、雞蛋、鹽

  • (中國菜)蒸水蛋

    JessicaKitchen

    最易成功的蛋水比例,吃起來會像布甸

    蛋、鹽、水(蛋液55mlx2隻x1.5倍)、生抽

  • 忌廉汁滑蛋奄列飯

    蜜薯薯

    暑假同十四歲的外娚一起整下嘢食,她很喜歡吃雞蛋同白汁,所以佢常常想知呢D食材可以整D咩,今次係佢...

    雞蛋、忌廉意粉汁、咸牛油、白飯、味醂、油、松露塩

  • (中國菜)帶子蒸水蛋

    JessicaKitchen

    帶子口感爽彈,跟滑嫩蒸蛋互相輝映

    雞蛋、鹽、水(蛋液55mlx3隻x1.5倍)、帶子、生抽、胡椒粉

  • 馬斯卡彭起司蒸蛋

    ximending

    馬斯卡彭起司不只是做提拉米蘇,可入菜. 加蒸蛋不僅有飽足感,更多提鮮香. 蛋白質豐富,老少咸...

    雞蛋、馬斯卡彭起司、蒜末、昆布柴魚高湯、鹽、胡椒粉、酒

  • 益母草瘦肉雞蛋湯 影片

    Chaomum Cooking

    最近在街市見到有新鮮益母草,所以買了回來滾湯,滾個「益母草瘦肉雞蛋湯」,這個益母草湯很適合女性飲...

    新鮮益母草、杞子、雞蛋、瘦肉、薑片、鹽、水

  • 皮蛋蛋黃醋拌小黃瓜

    ximending

    此醬是將日式蛋黃醋的蛋黃換皮蛋蛋黃. 多溫和皮蛋獨特味道,但蛋香好濃郁. 配小黃瓜清淡版雞蛋...

    小黃瓜、皮蛋蛋黃、味霖、糯米醋、昆布柴魚高湯、鹽

  • 奶油蒜香煎皮蛋

    ximending

    從來沒試過煎皮蛋.試試看竟然對我口味真適合呢! 奶油多溫和皮蛋重香蒜頭提鮮配菠菜好搭. 營養...

    皮蛋、菠菜、澱粉、蒜末、辣椒末、奶油、酒、味霖、鹽、胡椒粉

  • 二色蛋

    ximending

    簡易版全蛋液三色蛋.但我不愛吃鹹蛋不加而少一色叫做二色蛋. 加點昆布柴魚高湯多提鮮,亦用快鍋加...

    皮蛋、雞蛋、酒、昆布柴魚高湯、鹽

  • 解毒下火|裙帶菜皮蛋豆腐湯 Kelp, preserved egg and bean curd soup 影片

    Cook1Cook

    下班之後想喝湯,但又來不及煲老火湯,來一個簡易的滾湯,也是不錯的選擇。這道裙帶菜皮蛋豆腐湯不但簡...

    皮蛋 Preserved egg、海鮮菇 White beech mushroom、鴻喜菇...