醬汁 食譜、做法 - 共78篇
-
蝦滑粟米釀雞翼伴BB露荀（叉燒醬汁）
我喜歡用雞中翼多過雞全翼， 因為拆骨並煎好後，小小一顆的， 肥肥胖胖， 短小精悍的樣子很可愛。一...
雞中翼（拆骨）、蝦滑、粟米粒、BB露荀、叉燒醬、萬字醬油、日本清酒、味醂、粟米粉、叉燒醬、...
-
-
泰式炒金邊粉Pad Thai (自調醬汁)
每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道－泰式炒河粉 Pad Thai。Q彈的河粉加入豐富的配料，酸辣...
泰式金邊粉、雞蛋、鮮蝦、洋蔥 (切碎）、蒜蓉、菜脯（切碎）、硬豆腐、辣椒碎、韭菜、芽菜、花...
-
水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜 影片
天氣越來越冷，總想吃點辣的食物暖暖身， 有一晚與卡樂爸心有靈犀，同樣都好想食水牛城雞翼，於是立...
雞翼、甘筍、西芹、蒜鹽、洋蔥粉、甜紅椒粉、黑胡椒粉、鹽、木薯粉、無鹽牛油、蒜蓉、煙燻味 T...
-
韓式泡菜蒸餃 X 四川紅油抄手醬汁
餃子的口味很個人化，通常在外面吃的都比較濃味，也少有用素菜做材料。所以今次做了一個全素無肉的款式...
韓式粉絲（乾）、冬菇，浸軟後切粒，隔水、泡菜，切粒，隔水及擠出水份、韓式硬豆腐、西芹，切小...
-
-
葡萄牙Piri-Piri醬汁烤雞 影片
當我們想起在澳門吃的澳葡菜, 一定對非洲雞和葡國雞不會感到陌生. 但要知道如果你在葡萄牙, 餐廳...
去骨雞上脾肉 ( 6塊 )、熟蕃茄 ( 3個 )、蒜頭 ( 3 粒 )、蜜糖 ( 2湯匙...
-
花雕蒸螃蟹佐薑醋醬汁
新鮮的母蟹有著滿滿的蟹黃和蟹膏，用最單純的蒸煮方式來烹調，最能吃到新鮮的滋味。搭配自調的薑醋醬汁...
母蟹帶蟹黃、薑泥、辣椒片、花雕或黃酒、薑醋醬汁、薑泥、工研黑醋、醬油、香菇精或糖、香油
-
-
三文魚忌廉醬汁意粉 影片
在最近的一次cooking class 聚會，跟各位分享了一個非常容易，又美味的三文魚忌廉醬汁意...
Janus 三文魚橄欖油罐頭、意大利麵 （建議用闊條麵，較宜適合配忌廉汁）、乾蔥頭 （切片...