水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜

2018 年 01 月 13 日發佈 lulukitchen 列印
水牛城雞翼 附藍芝士醬汁食譜
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請稍等.
天氣越來越冷，總想吃點辣的食物暖暖身，
有一晚與卡樂爸心有靈犀，同樣都好想食水牛城雞翼，於是立即買料炮製，卡樂爸一口氣吞掉一半～
看見卡樂爸愛吃，心中非常喜悅，有時開心真的很簡單呢！
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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 雞翼 即買 10隻
    • 甘筍 1/4條
    • 西芹 2條
    • 醃料
    • 蒜鹽 半湯匙
    • 洋蔥粉 半湯匙
    • 甜紅椒粉 半湯匙
    • 黑胡椒粉 1茶匙
    • 鹽 1茶匙
    • 木薯粉 1湯匙
    • 雞翼汁料
    • 無鹽牛油 35克
    • 蒜蓉 少許
    • 煙燻味 TABASCO 1湯匙
    • 是拉差辣醬 3湯匙
    • 蜜糖 2湯匙
    • 檸檬汁 半個
    • 藍芝士醬汁
    • 原味乳酪 4湯匙
    • 沙律醬 1湯匙
    • 藍芝士 20克
    • 鹽 半茶匙
    • 黑胡椒粉 半茶匙
    • 檸檬汁 1/4個
  • 1雞翼 即買 清洗後，印乾多餘水份
  • step2: 除了木薯粉，將所有<span class="group_2">醃料</span>與<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 均勻混合
    2除了木薯粉，將所有醃料與雞翼 即買 均勻混合
  • step3: 加上木薯粉均勻混合
    3加上木薯粉均勻混合
  • step4: 包上保解紙，醃最少1小時
    4包上保解紙，醃最少1小時
  • step5: 預熱焗爐200度 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放在焗盤上，底部朝上，放入預熱好的焗爐烤焗15分鐘
    5預熱焗爐200度 將雞翼 即買 放在焗盤上，底部朝上，放入預熱好的焗爐烤焗15分鐘
  • step6: 將<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 反轉，再烤焗12分鐘，就可先上碟備用
    6將雞翼 即買 反轉，再烤焗12分鐘，就可先上碟備用
  • step7: 製作<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 汁料的步驟 開中火，將牛油及蒜蓉爆香
    7製作雞翼 即買 汁料的步驟 開中火，將牛油及蒜蓉爆香
  • step8: 再加入其他材料，均勻兜炒
    8再加入其他材料，均勻兜炒
  • step9: 煮滾後，加入已焗<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 吸收醬汁
    9煮滾後，加入已焗雞翼 即買 吸收醬汁
  • 10差不多收汁便可將雞翼 即買 上碟擺盤
  • step11: 製作<span class="group_4">藍芝士醬汁</span>的步驟 將所需材料均勻混合便可
    11製作藍芝士醬汁的步驟 將所需材料均勻混合便可
  • 12準備甘筍及西芹的步驟 －將甘筍及西芹清洗乾淨 －將西芹切段 －將甘荀切段後再切成條狀
TIPS
－沒有木薯粉，可以使用中筋麵粉
－可以選擇油炸雞翼的方式取代焗爐烤焗
－雞翼汁料如想加辣，建議加半茶匙辣椒粉
－是拉差辣醬可用茄汁＋辣椒醬＋白醋代替
－甘筍及西芹條沾上藍芝士醬汁，真的非常合拍
－卡樂爸喜歡將雞翼沾上一點藍芝士醬汁食用

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