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低溫慢煮意Sous Vide～桂花蜜汁叉燒

進入低溫慢煮時代～現在真的好流行低溫慢煮，只要知道食材的最佳煮食溫度，就可以做出大廚般水準的菜式...

新鮮梅頭豬肉、蒜頭、叉燒醬、蠔油、桂花蜜糖、紹興酒

超正的豬骨粥 , 天氣凍食一碗好暖胃 , 如果大家唔鐘意用豬骨 , 可以用魚腩代替呢 ........

豬手骨、菜乾、臘鴨脾、白米、燒豬骨/肉、薑、油、糖、鹽、蔥、芫茜

冬天的白蘿蔔最鮮甜，很適合用來煲湯，加點薑片還可中和白蘿蔔的寒涼，用作驅寒補身就一流了。 ...

白蘿蔔、豬腩排、薑片、水、鹽

見到咁吸引的羊腩煲 , 連自己都想食埋一份呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : ...

去皮羊腩、炸枝竹、冬菇、馬蹄、薑、冰糖、柱侯醬、芫茜、水、糖、南乳、腐乳、蔥、酒、柱侯醬、...

蒸同炸都同樣美味 , 不過我同袁生都係比較喜愛炸個邊呢 ...... 詳情可瀏覽以下網...

雞中翼、薑、五香粉、魚露、鹽、芫茜(裝飾用可省略)、糖、生粉、麵粉、酒、黑胡椒碎、生抽、糖...

一碟香噴噴的咖哩小食 , 未食都已經流晒口水呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : ...

迷你炸魚蛋、魷魚鬚、魷魚頭、牛栢葉、咖哩粉、乾蔥頭、蒜頭、海鮮醬、糖、蔥、生粉、水、酒、薑...

有左Slow cook tower, 終於可以再試整豬鞍!!… 果然好夠淋，而且豬鞍已熟, ...

豬鞍、百里香、海鹽、黑胡椒碎、牛油、辣椒碎(optional)

金金黃黃的蕃薯糖水 , 甜甜潤潤 , 令我食完一碗再一碗呢 ...... 詳情可瀏覽以...

蕃薯、薑、紅棗、冇餡長湯丸、片糖、水、隔篩

大大粒的炸薯波 , 剛剛炸起熱辣辣又脆卜卜 , 做派對小食絕對一流 , 無論大人小朋友都一樣喜歡...

薯仔、紫洋蔥、煙肉、雞蛋、麵粉、麵包糠、鹽、黑胡椒碎

咁寒冷的天氣 , 飲碗熱辣辣的雞湯真係好暖胃 , 袁生都飲左三碗咁多 , 雞腳沾豉油食仲好鬼正呢...

椰子、圓肉、栗子、雞殼、雞腳、薑、蜜棗、鹽、冰水