滷牛腱其實不難，難的是如何切出漂亮的薄片?? 牛腱的筋很多，如果滷的時間不夠，筋就會太Q不容易嚼，如果滷太久，肉的部分就會太軟，一切就會散開。 秘訣[...]
Cook1Cook / 7 年前
蝦肉質鮮美細膩，深受大眾喜愛，當然也是小編最愛的海鮮，沒有之一。 吃膩了清蒸，那就換一換口味吧，12款不同風味的大蝦做法，保證你吃得停不了口，而且當宴客菜[...]
Cook1Cook / 7 年前
夏季是吃海鮮的旺季，肥美又鮮味十足的海鮮誰人不愛~ 蒜蓉，極佳的配料，搭配上海鮮，效果尤為驚人！無論蒸、炒、焗等，鮮香撲鼻，馬上讓人食指大動，保證吃了還想吃~[...]
Cook1Cook / 7 年前
柱候醬，色鮮味美、香甜醇厚，有芬芳的豉味，是廣東佛山機具特色風味的調味佳品。 柱侯醬是用豆醬、醬油、食糖、蒜肉、食油等原料精製而成，適用於烹調各種肉類。 跟[...]
Cook1Cook / 7 年前
客家菜肴在榜上有名的系指東江客家菜，它與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。 客菜有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，因此，[...]
Cook1Cook / 7 年前
豬肋排提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 只需要一條豬肋排，和一些簡單的調味料，便能做到色香味美，風味各異又如同餐廳做的[...]
Cook1Cook / 7 年前
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，相信好多人每隔幾日就會食到雞嘅菜式！不過你覺得食到厭？ 其實雞都好易整，尤其是一整隻雞的做法，非常簡單，連懶人新手都可以做到，而且不管[...]
Cook1Cook / 7 年前
眾所周知，排骨的營養價值非常高，而排骨也是宴客菜中很給力的葷菜，因為無論大人小孩都一樣喜愛吃排骨。 排骨除了清蒸和煲湯，其實還有很多種做法，今天小編就推介大家[...]
Cook1Cook / 8 年前
醉雞以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩，添香、發色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點，所以成為了江浙名菜。 酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人和雞都醉[...]
Cook1Cook / 8 年前
青口也叫貽貝，又或者淡菜，鮮活貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。 貽貝還有很高的藥用與食療功效，據《本草綱目》記載，貽貝[...]
Cook1Cook / 8 年前
沒有更多內容
