ㄚ曼達的廚房~辣木排骨湯

2013 年 07 月 30 日發佈 列印
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這次去朋友家玩，剛好遇到他的舅舅拿來一些辣木，直說這是好東西，要我們試試，於是老公跟好友先生一起把辣木處理好，一回到家我就迫不及待的先將辣木熬成湯，然後煮排骨湯，辣木的湯頭一點都不辣，還有一股清香，晚上大家喝湯時，都不由自主的添了第二碗，有機會的話一定要試試！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 辣木 2公斤
  • 水 4000cc.
  • 排骨 2斤
  • 紅蘿蔔 2根
  • 荸薺 10顆
  • 鹽 適量
  • 1

    辣木在台灣曾風行一時，生長最好的地方是中南部，其次才是北部。號稱高鈣、高蛋白質、高纖維、低脂質，並且具有增強體力、治療貧血、抑製病菌、驅除寄生虫等功效。

  • 2

    先將辣木與水煮成湯底

  • 3

    排骨川燙去血水

  • 4

    將排骨放入濾淨的湯頭中煮30分

  • 5

    再下紅蘿蔔與荸薺，再煮30分，起鍋前加鹽調味即可

  • 6

    夏天還是容易感冒~熱熱的喝~快快好~

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