【創意甜甜圈】 2014 年 09 月 23 日發佈 Ann Kok 列印 28 25 3913 請稍等. 請稍等. 免炸版甜甜圈,不油膩~烘烤后沾上糖漿,灑上五彩繽紛的造型糖片,寶貝們愛不釋手呢~歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 白色麵團材料 中筋麵粉 150g 白砂糖 30g 發粉【baking power】 半小匙 干酵母 半小匙 溫水 90ml 青色麵團 中筋麵粉 150g 白砂糖 30g 發粉【baking power】 半小匙 干酵母 半小匙 溫水 90ml 濃縮斑斕汁 1小匙 糖漿材料; 糖粉 100g 溫水 2大匙 紅色素 1滴 1將白色麵團混合所有材料,揉至光滑。 2利用濕布蓋著發酵1小時。 【青色麵團同樣做法利用濕布蓋著發酵1小時。】 3兩個麵團發酵工作完畢,取出麵團,工作臺灑上少許中筋麵粉。取出一小塊麵團搓成圓形,稍微輕輕壓半,利用自己喜歡的模型在中間蓋下,然後將中間部分的麵團取出。重複動作,做完為止。 4然後把做好的造型,放在鋪好錫箔紙的烤盤上,用乾布蓋起來,再一次進行發酵1小時。 預熱烤箱130度,把發酵好的造型麵團送進烤箱,烘烤15分鐘即可。 5將糖漿材料混合,烘烤完畢即可沾上糖漿,灑上漂亮的造型糖片即可。 【巧克力溶解后,做法一樣。也可以把巧克力裝如擠花袋,在甜甜圈表面擠上造型】 6
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