【吳双の愛妻便當】-義大利肉醬麵

2011 年 12 月 12 日發佈 列印
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這是我老公最喜歡的便當菜色之一,唯一煩惱的是冬天的話得早起煮麵,才不會等到中午面就爛了,不過最近發現的煮麵和非常方便,面在麵條都是相工自公司直接用微波爐線主,好用的很,連公司同事都覺得神奇^^

【詳細作法:】

http://mypaper.pchome.com.tw/codi/post/1320265605

食材

  • 牛絞肉&豬絞肉7:3混和(或是2:1也行) 約100G
  • 新鮮蕃茄 1顆
  • 醃製全粒蕃茄 1/4罐
  • 可果美100%蕃茄汁 100CC
  • 蕃茄糊 一小匙
  • 蕃茄SAUCE(市售的現成醬汁) 少許
  • 可果美蕃茄醬 少許
  • 紅酒 少許
  • 月桂葉一片,迷迭香一小束,綜合香料 少許
  • 大蒜末 2顆
  • 洋蔥末 1/4顆
  • 1

    先用橄欖油爆香蒜末,不要炒焦囉

  • 2

    丟入洋蔥末,炒到微焦變透明

  • 3

    丟入絞肉翻炒

  • 4

    加入新鮮蕃茄丁→醃製蕃茄丁→蕃茄糊→蕃茄SAUCE→可果美蕃茄汁 再丟入香料燉煮,收汁後加入一點可果美及高湯調味

  • 5

    麵條:依照時間煮好,濾水後伴入一點點的橄欖油,及香料盛盤,再把醬料淋上去就好囉,喜歡起司的人就在灑一點起司粉或香料也很棒^^

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