【小氣主婦食譜】♥20分鐘煮好義大利肉醬麵
2014 年 04 月 11 日發佈 BettyKitchen321
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貝蒂打開冰箱，什麼都沒了，只剩下2顆花椰菜、3顆牛番茄（還有1顆爛掉了丟掉）、然後一盒豬絞肉。這就是今天的晚餐--義大利肉醬麵。
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1先煮一鍋熱水，水滾後加入1大匙鹽巴（約5克），然後把牛番茄的背面劃開十字，丟下水去汆燙2-3分鐘。
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2燙好的番茄拿出來之後，直接在冷水下就可以把皮剝開，然後切成小丁。洋蔥切末、蒜瓣切末。剛剛的熱水鍋可以直接放入義大利麵，要煮10分鐘。
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3熱一個鍋（不需倒油），將豬絞肉直接放入煸炒到熟（變色），豬絞肉本身具有油脂，邊炒會看到鍋底冒油。炒熟之後放入洋蔥末、蒜末和番茄丁。
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4接下來依序放入番茄醬（要稍微拌炒到有香氣）、加入少許糖和鹽巴，最後加入雞高湯（約可淹過所有食材）後，轉小火燉煮一下，等待義大利麵煮熟後，將麵撈起來加入鍋中略略拌勻即可
TIPS
**千萬別忘了在上桌前撒上一點起司粉 or 鮮奶油（cream）喔♥
**完整部落格圖文版： http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/03/spaghetti-with-meat-sauce.html
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