瑶柱釀節瓜

2014 年 09 月 16 日發佈 列印
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瑶柱釀節瓜，呢一次用佐另外一種方法处理干瑶柱，保持到瑶柱本身的鮮甜味同發得好！

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 長節瓜 1條半
  • 干瑶柱 12粒
  • 生抽、蠔油、糖、粟粉同水各適量調成汁，备用
  • 1

    干瑶柱洗淨，加温水浸過瑶柱面，再落一湯匙茶葉浸擺瑶柱上，放入微波爐高中火叮3分鐘、拎出洗淨，备用

  • 2

    節瓜刨皮洗淨，切成12块

  • 3

    用刀仔挖節瓜中間的籽，釀入瑶柱

  • 4

    水滚後放入節瓜蒸17分鍾（我用電磁爐，如果明火蒸14分鍾）

  • 5

    拎另外個鍋倒入節瓜裏面的精華和准备好的茨汁一起煮滚， 淋在節瓜同瑶柱上！

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