泰式脆脆龍脷柳 2014 年 09 月 16 日發佈 高太廚房 列印 3 6 4151 請稍等. 請稍等. 泰式脆脆龍脷柳是一款香脆之菜式,將魚柳用光波爐焗到金黃香脆,配合了泰式酸辣汁料,香脆加上酸甜!是十分之醒胃餸菜.... 食材 (3-4人) 1小時內 食材 急凍龍脷魚柳 2條 雞蛋 1個 麵包糠 適量 生粉 適量 醃魚材料: 胡椒粉 少許 鹽 半茶匙 酸辣汁料: 泰式甜雞醬 3湯匙 青檬 1個 莞茜 1棵 蒜頭 2粒 指天椒 1條 砂糖 2湯匙 魚露 2茶匙 1龍脷柳解凍洗淨後用廚房紙抹乾水份 2將魚兩邊都灑上少許胡椒粉 3再灑上鹽醃15分鐘 4準備好酸辣汁料:蒜頭切碎,莞茜切碎,指天椒切碎,青檸揸汁,將所有材料拌勻備用 5將醃好的魚切件,先沾滿生粉 6再沾上蛋漿 7再沾滿麵包糠,將魚放上以舖牛油紙的碟上 8光波爐預熱200c高架,入爐前將魚兩邊印上油 9先波8分鐘,反轉再波6-8分鐘至金黃,需目測 10上碟淋上酸辣汁料即可
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