冬瓜環
2014 年 09 月 13 日發佈
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咁鬼熱既天氣用冬瓜做食材真係不二之選, 今日就用左冬瓜做左一個素食又唔油又健康係度同大家分享下
http://josearfung.blogspot.hk/2014/06/blog-post_11.html
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 冬瓜 1塊
- 什菌 2杯
- 竹笙 10條
- 木耳 少許
- 菠菜 4両
- 蒜 2粒
- 蠔油 1湯匙
- 薑汁 半湯匙
- 水/魚湯/上湯 1杯
- 白胡椒及鹽 少許
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1
1)先將冬瓜蒸30分鐘至軟身
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2
2)同時將菠菜用蒜炒香備用
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3
3)竹笙浸軟用少許魚湯加入鹽慢火煮3分鐘令到竹笙入味
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4
4)木耳, 什菌加少許油, 蒜炒香加入蠔油, 薑汁, 鹽, 糖, 白胡椒及魚湯煮滾
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5
5)將冬瓜放在碟中旁加入菠菜, 中間加入竹笙加什菌即可.