蝦米炒蒲瓜(瓠瓜)

2014 年 07 月 29 日發佈 列印
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蒲瓜又稱瓠瓜，特色是水分多、熱量低，能消暑解熱，目前正是蒲瓜盛產的季節，利用蝦米的鮮味加上蒲瓜自然的鮮甜, 簡單炒一下就非常好吃,這道菜有著小時候阿嬤的味道~

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 蒲瓜 300g
  • 蝦米 15g
  • 蒜頭 2瓣
  • 海鹽 1小匙
  • 橄欖油 1大匙
  • 1

    準備所有材料。將蒲瓜去皮切成絲,蝦米清洗乾淨浸泡5分鐘(蝦米水留下備用)。蒜頭拍碎。

  • 2

    起油鍋,將蝦米及蒜末爆香。

  • 3

    加入蒲瓜絲拌炒一下,加入1~2湯匙的蝦米水。

  • 4

    煮至蒲瓜絲出水變軟,加入海鹽調味即可熄火。

  • 5

    鮮甜多汁的蒲瓜,加上蝦米的鮮味,簡單的料理卻有著小時候幸福的味道喔!

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