鐵板串燒海鮮

2014 年 07 月 10 日發佈 列印
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串燒料理可以選擇個人喜歡的海鮮或蔬菜。軟絲及海大蝦使用燒烤鑄鐵烤盤或平底鍋都能煎烤出BBQ的風味,簡單的用海鹽及檸檬汁調味就非常好吃了!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 海大蝦 3尾
  • 軟絲 1尾
  • 彩色甜椒 適量
  • 四季豆 適量
  • 黃檸檬 半顆
  • 橄欖油 適量
  • 黑楜椒粉/辣椒粉 少許
  • 海鹽 少許
  • 巴西里 少許
  • 竹籤 3-4支
  • 1

    準備所有食材,巴西里切碎

  • 2

    海大蝦清洗後去除腸泥, 用餐巾紙擦乾,串上竹籤備用

  • 3

    軟絲去除內臟及外皮,清洗乾淨用餐巾紙擦乾,切開後用竹籤串上

  • 4

    準備一個燒烤盤或平底鍋,淋上少許橄欖油熱鍋後,將海大蝦及四季豆兩面都煎烤成焦香狀

  • 5

    依序將軟絲及彩色甜椒都煎烤出焦香狀(軟絲可用小烤盤壓住,防止煎烤時捲曲)

  • 6

    煎烤過程中可淋上少許橄欖油及黑胡椒粉,起鍋後撒上海鹽及巴西里即可

  • 7

    海大蝦香煎後的肉質,非常彈牙鮮甜,連蝦殼及蝦頭都非常美味~

  • 8

    焦香的軟絲傳來陣陣的BBQ香氣,口感非常Q彈,每一口都嚐得到海洋的鮮味喔!

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