檸檬酸辣雞翅

2014 年 06 月 14 日發佈 列印
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週末時刻邊看世足賽邊啃酸辣雞翅再配上一杯啤酒...真是人生一大享受啊!將雞翅用各種香料先醃製入味,直接放入烤箱烤25分鐘,烘烤過的雞翅外皮酥脆肉質又鮮嫩,淋上檸檬汁及酸辣醬...天啊!酸酸辣辣的雞翅好美味喔!吃到最後連手指頭上的醬汁都不放過XD

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞翅 6大隻
  • 蒜頭 2瓣
  • 海鹽 1/2小匙
  • 五香粉 1/2小匙
  • 黑胡椒粉 1/2小匙
  • 匈牙利紅椒粉 1/2小匙
  • 辣椒粉 1/2小匙
  • 小茴香粉 1/2小匙
  • 芝麻香油 一小匙
  • 泰式酸辣醬 1大匙
  • 檸檬 一顆
  • 1

    準備所有材料。將雞翅用叉子搓幾個洞讓香料容易入味

  • 2

    芝麻香油及大蒜,準備蒜泥備用

  • 3

    準備一個大碗放入雞翅及所有香料,加入芝麻香油及蒜泥,將雞翅抓醃入味

  • 4

    靜置20分鐘讓雞翅入味

  • 5

    烤箱設定旋風功能230度c烤15~20分鐘。亦可用平底鍋將雞翅兩面煎成焦香。

  • 6

    完成後擠上檸檬汁及淋上酸辣醬,即可享用

  • 7

    訣竅之一:經過高溫烘烤,雞皮表面會產生泡泡酥皮狀,可將多餘的雞油逼出留下酥脆的外皮,讓雞翅呈現外酥內多汁的口感

  • 8

    擺盤後也適合當宴客菜喔!

  • 9

    外皮酥脆加上酸辣醬及檸檬汁的提味,雞翅一點都不膩口喔!

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