蛤蜊豆腐味噌湯

2014 年 06 月 09 日發佈 Amyの私人廚房 列印
蛤蜊豆腐味噌湯
  • 1
  • 3
  • 2997
請稍等.
吃日式料理時一定會選擇味噌湯這道湯品了。利用蘿蔔的鮮甜加上蛤蜊的鮮味還有不可少的豆腐及海帶芽,加入濃厚的味噌醬煮成的湯品,享用前加上一些蔥花提味真的好好喝喔!

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 蛤蜊 8~10粒
    • 豆腐 一大塊
    • 海帶芽 適量
    • 味噌 一大匙
    • 白蘿蔔/胡蘿蔔 適量
    • 日式高湯 適量
    • 蔥花 少許
  • step1: 準備所有材料,將蘿蔔切片,蛤蜊吐沙備用。日式高湯=昆布一小片+柴魚片少許+水,煮滾後立即熄火過濾湯汁=日式高湯
    1準備所有材料,將蘿蔔切片,蛤蜊吐沙備用。日式高湯=昆布一小片+柴魚片少許+水,煮滾後立即熄火過濾湯汁=日式高湯
  • step2: 豆腐切丁
    2豆腐切丁
  • step3: 海帶芽泡用冷水泡開(約5分鐘),瀝乾水份備用
    3海帶芽泡用冷水泡開(約5分鐘),瀝乾水份備用
  • step4: 準備一個湯鍋,加入日式高湯和蘿蔔片煮滾
    4準備一個湯鍋,加入日式高湯和蘿蔔片煮滾
  • step5: 放入蛤蜊煮至開口,依序加入豆腐及味噌醬
    5放入蛤蜊煮至開口,依序加入豆腐及味噌醬
  • step6: 最後放入海帶芽及蔥花即完成
    6最後放入海帶芽及蔥花即完成
  • step7: 利用蛤蜊的鮮味加上蘿蔔清新的鮮甜,讓這碗味噌湯的味道更有層次。
    7利用蛤蜊的鮮味加上蘿蔔清新的鮮甜,讓這碗味噌湯的味道更有層次。
  • step8: 肥美的蛤蜊帶著鮮美的海味讓這道湯品更有味道。
    8肥美的蛤蜊帶著鮮美的海味讓這道湯品更有味道。
TIPS
1.可利用蔬菜的鮮甜及蛤蜊的海洋鮮味讓味噌湯更加美味喔!

如需了解更多資訊,歡迎常到Amyの私人廚房逛逛；https://www.facebook.com/ABGKitchen

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
Amyの私人廚房
殿堂廚師
  • 我喜歡做料理,在這兒記錄著我每天為家人做的餐點,將料理的心得跟大家分享^^

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags