日式烤飯糰
傳統日式烤飯糰是用炭爐烤的,將飯糰刷上醬油或味噌烤出焦香狀。在家利用平底鍋也可以做出好吃的烤飯糰,將飯糰包入喜歡的餡料如:肉鬆或鮭魚香鬆皆可,再利用平底鍋將飯糰煎定型刷上醬料,一樣可以煎出焦香又酥脆的口感,很適合大人小孩肚子餓時享用的小點心喔!
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1準備所有材料
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2用飯糰模型將白飯及肉鬆做成三角飯糰,亦可用雙手做出喜歡的飯糰(需做成扁平狀,方便將兩面煎成焦香狀)
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3平底鍋熱鍋後,鍋子裡用刷子抹上一層芝麻香油放入飯糰先煎定型(同時用刷子在飯糰兩面都刷上芝麻香油)
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4飯糰煎烤出鍋巴時,用刷子刷上少許的醬油膏或味噌,兩面煎出焦香
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5煎的過程火候不要太大,小火煎出焦香...免得燒焦變黑(醬油膏或味噌裡有糖份容易燒焦)
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6日式烤飯糰外表焦香酥脆像鍋巴一樣的口感,非常美味好吃喔!搭配一碗味噌湯或一杯綠茶也非常棒喔!
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7烤飯糰可以搭配各種喜愛的內餡,刷上喜歡的醬汁都很美味喔!
TIPS
(模型可不用，依個人喜好用手捏出飯糰壓成扁狀,方便兩面煎出焦香)
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