鳳梨蝦仁炒飯

2014 年 03 月 12 日發佈 列印
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鳳梨的酸甜加上Q彈鮮甜的蝦仁做成的蛋炒飯,應該是大人小孩都非常愛吃的口味吧!每次將鳳梨蝦仁炒飯裝在一整顆鳳梨裡,不只炒飯很開胃連視覺上也是一大享受喔!在家也可以享受南洋悠閒的風味~

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鳳梨 一顆
  • 蛋 一顆
  • 蝦仁 7~8隻
  • 白飯 2人份
  • 彩色甜椒 適量
  • 蔥 一根
  • 橄欖油 一大匙
  • 鹽 1小匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 醬油 少許
  • 1

    準備所有材料。將鳳梨切成一個容器,使用水果刀及湯匙將果肉取出,取適量的鳳梨果肉搭配炒飯,剩餘的可做成鳳梨果汁。蔥切末,蝦仁去腸泥,彩色甜椒切丁狀,蛋打散成蛋汁備用

  • 2

    準備一個平底鍋,加入油熱鍋後將蔥白爆香,再將蝦仁翻炒上色,蝦仁炒熟後起鍋備用

  • 3

    倒入蛋汁

  • 4

    將白飯倒在蛋汁上(無論是冷飯或熱飯,倒在蛋汁上,利用蛋汁包覆米飯,不會黏鍋之外還可炒成粒粒分明的炒飯)

  • 5

    加入彩色甜椒及鳳梨丁一起翻炒,在鍋子邊緣加入少許的醬油炒香,再加入適量的鹽及黑胡椒粉調味,起鍋前加入蔥花及蝦仁翻炒一下即可

  • 6

    酸酸甜甜的鳳梨經過翻炒之後,加上蝦仁Q彈的口感,讓人很開胃喔~

  • 7

    鳳梨加蝦仁的炒飯超級美味

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