涼拌茄子
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 麻糬茄子 三條
- 鹽 1小匙
- 醋 一小匙
- 油 一小匙
- 蒜頭 5瓣
- 辣椒 1/2條
- 蔥 1根
- 黑醋 一匙
- 醬油膏 二大匙
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1
茄子切段再切半，水裡放一匙鹽~一匙白醋~二滴油~水滾了再切茄子~放下去煮~ 把紫色的那一面朝下~( 用炒菜鍋來煮~面積比較大~可以讓一個茄子紫色面朝下不會接觸到空氣~)
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2
馬上蓋緊鍋蓋~煮三分鐘~(鍋蓋是飄可以緊密的~我有試過鍋蓋不緊密的煮出來的顏色就不漂亮了~)
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3
蒜末~辣椒末~蔥末~醬油膏~烏醋~香油~攪抣勻備用~
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4
茄子撈起冰鎮5分鐘~
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5
擺好淋上醬汁~就醬~
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6
另外要一點我個人覺的很重要的是~ "相機"~或手機~相機多少都有一點 "美化" 的效果~不瞞大家說~這照片真的有比實際上的顏色更.....漂.....亮......而且擺盤也是把最漂亮顏色的擺在最上面~~~~ccc~~~
