綠竹筍燒五花肉~夏日清爽版

2014 年 07 月 29 日發佈 列印
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照著徐媽媽的食譜用綠竹筍來紅燒五花肉~綠竹筍好好吃~綠竹筍燒得好入味~吃起好清爽~比五花肉來得更愛歡迎呢~

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 綠竹筍 3支
  • 五花肉 2小條
  • 葱~薑~蒜頭 適量
  • 蠔油~米酒~冰糖 適量
  • 1

    食材

  • 2

    五花肉先川燙

  • 3

    表面煎至金黃

  • 4

    利用剩下的油爆蒜頭~薑~葱

  • 5

    綠竹筍去皮~切滾刀塊先放進砂鍋裡~放煎過的五花肉~放葱薑蒜~加蠔油三大匙~米酒一大匙~水二大匙 ~淹到肉的八分滿就可以了~少許的冰糖~冰糖一點點就好囉~大火煮滾中小火悶40~連分鐘~ ( ps : 鹹度由個人喜愛~中小火持續滾的湯汁比較綢~小火慢燉湯頭比較清~看個人喜愛什麼樣的口味囉~)

  • 6

    綠竹筍吸飽了醬油和五花肉的湯汁~好入味~好清甜~好好吃啊~

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