泡菜辣煮三文魚骨

2014 年 08 月 31 日發佈 列印
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三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一，但除了當刺身壽司外，烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 三文魚骨 4塊
  • 蒜葱 3粒
  • 辣泡菜 隨意
  • 黑胡椒 少許
  • 檸檬 1個
  • 1

    冰鮮三文魚解凍後用清水洗去雪味, 用檸檬汁,黑胡椒醃半小時以上,蒜葱去皮切開半

  • 2

    熱鍋少油, 放蒜葱炒香, 三文魚骨輕煎兩邊, 倒入紹興酒2茶匙, 辣泡菜

  • 3

    慢火, 上蓋煮至3分鐘 完成

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