蝦仁鮮蔬麻糬捲【安永鮮物】

2014 年 08 月 28 日發佈 列印
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想親手試做這道小點心很久了..

因為在好幾年前我的麻吉好友們帶我去基隆散心，順便再外木山附近一家頗具知名的創意麻糬店買了1份龍蝦口味的麻糬吃，真的好好吃喔!

偷看了老闆作法，是使用自己手做的麻糬，在微熱時，感平麻糬皮，再鋪上各類鮮蔬和龍蝦肉及灑上花生粉，吃起來超有層次的口感!

直到前陣子去基隆又再度光臨...還是一樣好吃，所以今天買了麻糬，吃不起龍蝦，我使用安永特選白蝦也是高級享受享受呢!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 安永鮮物-特選白蝦 6尾
  • 是售麻糬 適量
  • 小黃瓜絲 1/2支
  • 蒜絲 1/2支
  • 蔥絲 1/2支
  • 香菜 少許
  • 花生粉 少許
  • 1

    來自台南的自然無毒生態池，堅持不使用任何藥劑，並少有腸泥，並以細胞活存冷凍技術鎖住白蝦鮮甜度，讓客戶能夠品嚐最新鮮的海味!

  • 2

    將小黃瓜刨絲、大蒜、青蔥切細段、香菜切末，白蝦川燙即可，其他麻糬、花生粉備齊

  • 3

    先在沾板上鋪上保鮮膜，塗上橄欖油，讓麻糬滑滑不沾黏，再用桿麵棍將分成一小小塊的麻糬桿成橢圓狀

  • 4

    放入所有配料及白蝦

  • 5

    最後灑上花生粉，捲起來!

  • 6

    這樣就完成囉!有時候拜拜，家裡都會準備麻糬，不再只是沾沾花生粉或黑糖水食用，試看看這個分享的做法，一口接著一口真的非常好吃!

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