*药膳烧鸡翅,人人都爱吃* 2014 年 08 月 28 日發佈 lifang 列印 1 4 3894 請稍等. 請稍等. 大家好,今天特地用了药材来做调味。。真的想不到加了药材的鸡翅是味道香浓加上肉汁多又嫩滑,吃出另一番风味呢。。你们想不想尝试呢。。? 食材 (7-8人) 1小時內 食材 鸡翼 10只 牛油 适量 锡纸 1张 腌料 当归药材粉 1大匙 姜汁 1大匙 麻油 1小匙 绍兴酒 2大匙 生抽 1大匙 糖 1小匙 盐 适量 刷皮用的酱汁 麦芽糖 1大汤匙, 生抽 2大匙 豉油 1大匙 黑酱油 适量 米酒 1汤匙 热滚水 2大匙 1将全部醃料(酱料)拌匀待用。 2再将鸡翅洗净沥干,在鸡翅身上(内部)轻轻划两刀,再加入醃料充份拌匀后,收入冰箱冷藏隔夜为最佳。 3隔天,将腌好的鸡翼沥干,插入satay支 将之定型,摆放在已铺上锡纸的烤盘再拿到烤架上,放入预热烤箱于180度上下火,烤至15分钟后取出,刷上一层酱料,再把它放入烘炉里继续烤5~10分钟。 4接着拿下再反面又刷上一层薄薄的酱料再送进烤箱再继续烤。 5同样的做法一直重复2,3遍将鸡翅表面刷上酱汁烤直金褐色熟透即可。 6香喷喷的烧鸡翅出炉了。 TIPS 温馨提示~再还没烤之前铁架最好事先抹上一层薄薄的牛油。因各自烤箱各異,烤箱热度只供参考。歡迎大家加入我的厨艺,以了解更多最新最簡易的食譜. By: http://qr.net/mu3A 希望大家会喜歡^^谢谢。
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