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*药膳烧鸡翅,人人都爱吃*

2014 年 08 月 28 日發佈 lifang 列印
*药膳烧鸡翅,人人都爱吃*
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  • 5131
請稍等. 請稍等.
大家好,今天特地用了药材来做调味。。真的想不到加了药材的鸡翅是味道香浓加上肉汁多又嫩滑,吃出另一番风味呢。。你们想不想尝试呢。。?

食材 (7-8人) 1小時內

    • 食材
    • 鸡翼 10只
    • 牛油 适量
    • 锡纸 1张
    • 腌料
    • 当归药材粉 1大匙
    • 姜汁 1大匙
    • 麻油 1小匙
    • 绍兴酒 2大匙
    • 生抽 1大匙
    • 糖 1小匙
    • 盐 适量
    • 刷皮用的酱汁
    • 麦芽糖 1大汤匙,
    • 生抽 2大匙
    • 豉油 1大匙
    • 黑酱油 适量
    • 米酒 1汤匙
    • 热滚水 2大匙
  • step1: 将全部醃料(酱料)拌匀待用。
    1将全部醃料(酱料)拌匀待用。
  • step2: 再将鸡翅洗净沥干,在鸡翅身上(内部)轻轻划两刀,再加入醃料充份拌匀后,收入冰箱冷藏隔夜为最佳。
    2再将鸡翅洗净沥干,在鸡翅身上(内部)轻轻划两刀,再加入醃料充份拌匀后,收入冰箱冷藏隔夜为最佳。
  • step3: 隔天,将腌好的鸡翼沥干,插入satay支 将之定型,摆放在已铺上锡纸的烤盘再拿到烤架上,放入预热烤箱于180度上下火,烤至15分钟后取出,刷上一层酱料,再把它放入烘炉里继续烤5~10分钟。
    3隔天,将腌好的鸡翼沥干,插入satay支 将之定型,摆放在已铺上锡纸的烤盘再拿到烤架上,放入预热烤箱于180度上下火,烤至15分钟后取出,刷上一层酱料,再把它放入烘炉里继续烤5~10分钟。
  • step4: 接着拿下再反面又刷上一层薄薄的酱料再送进烤箱再继续烤。
    4接着拿下再反面又刷上一层薄薄的酱料再送进烤箱再继续烤。
  • step5: 同样的做法一直重复2,3遍将鸡翅表面刷上酱汁烤直金褐色熟透即可。
    5同样的做法一直重复2,3遍将鸡翅表面刷上酱汁烤直金褐色熟透即可。
  • step6: 香喷喷的烧鸡翅出炉了。
    6香喷喷的烧鸡翅出炉了。
TIPS
温馨提示~
再还没烤之前铁架最好事先抹上一层薄薄的牛油。
因各自烤箱各異,烤箱热度只供参考。

歡迎大家加入我的厨艺,以了解更多最新最簡易的食譜.
By: http://qr.net/mu3A
希望大家会喜歡^^谢谢。

Tags:

  • 鸡翅
  • 米酒
  • 鸡翼
  • 麻油
  • 牛油
  • 豉油
  • 姜汁
  • 烧鸡
  • 生抽
  • 烧鸡翅

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