手工隨意麵

Name: 手工隨意麵
Yield: 1-2人
Ingredients: 60g 五花肉絲; 2朵 鮮香菇; 3株 小白菜; 1/4顆 洋蔥絲; 1小段 紅蘿蔔絲; 1顆 蒜片; 1顆 雞蛋; 適量 鹽巴; 適量 胡椒粉; 數滴 香油; 1台 九陽製麵機; 1平杯 中筋麵粉; 70ml 水

2013 年 11 月 01 日發佈列印

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喜歡麵食的我，常常想若能自己親手做麵條，事件多幸福的事情..

但每每看到其他人分享手做麵條...光是麵粉、揉麵、桿麵...就讓怯步不已....

有了九陽製麵機，用智慧取代人力，卻不失麵條的原味...能在20幾分鐘內輕鬆做麵條，超級有成就感~

這是我的第一次手工製麵，來個隨意食材搭配寬麵條煮成湯麵，開心享受製麵樂趣與成果!

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 五花肉絲 60g
- 鮮香菇 2朵
- 小白菜 3株
- 洋蔥絲 1/4顆
- 紅蘿蔔絲 1小段
- 蒜片 1顆
- 雞蛋 1顆
- 鹽巴適量
- 胡椒粉適量
- 香油數滴
- 製麵條
- 九陽製麵機 1台
- 中筋麵粉 1平杯
- 水 70ml

1只要依照說明書指示操作，就能輕鬆體驗手做麵條樂趣喔~依自己喜愛麵條形狀選擇模頭
2總共有5種模頭可替換；細麵、粗麵、宰麵、寬麵、空心麵
3選擇自己喜歡的麵條型狀模頭，輕輕轉動出孔處的模頭蓋，套上模頭，再拴緊模頭蓋
4遵照使用指導手冊:麵粉與水的比例~ 2.5平杯 / 160ml 3~4人 2平杯 / 130ml 2~3人 1.5平杯 / 100ml 2人 1平杯 / 70ml 1~2人製麵重點: 1. 麵粉以中筋麵粉口感最佳, 並且因為麵粉含水量不同, 必須使用電子秤來秤量麵粉重量. 2. 若使用蔬菜汁, 請濾去渣籽, 避免出麵口堵塞. 3. 請詳細閱讀使用說明書或者簡易使用指南, 並遵照建議的麵水比重製作麵條~
5打開攪拌杯蓋，放進麵粉後蓋上杯蓋，再由進水孔倒入冷水，按下手動攪麵或是【自動按鍵也可】大約攪拌麵粉10~15分鐘
6再按下手動出麵
7製好的麵條則會依照模頭選項出麵
8灑些麵粉略抓一下，才不會讓麵條沾黏一起
9準備滾水煮麵，煮好的麵撈起拌些橄欖油備用(避免冷卻後黏在一起)~
10備料齊全後，先下鍋爆香拌炒，再加入適量的水滾煮，加入肉燥包等醬料調味
11再放入麵條熱一下就完成囉!
12自己動手做，好有趣好有成就感，真的很簡單!
13熱騰騰的隨意麵，開動享用!
14【九陽製麵機】拆洗容易，還附贈清洗專用刷超方便，先等餘留的小小麵糰自然乾燥後再處理，乾掉的麵糰很容易輕敲一下就掉落然後再清洗即可!
15有了九陽製麵機，隨時都可以做出變化的麵條，無論西式還是中式料理，自己動手做輕鬆方便又衛生喔!