紫蘇梅苦瓜片
悶熱的夏天，來個冰涼苦瓜消消暑吧~
加些蜂蜜與好友相贈的茶香紫蘇梅一起醃拌，酸甜冰涼..好滋味~
很多人會問，苦瓜要如何料理才不會苦?事實上，只能降低他的苦澀無法全部消除它的苦味，不然就不叫苦瓜呀!
加些蜂蜜與好友相贈的茶香紫蘇梅一起醃拌，酸甜冰涼..好滋味~
很多人會問，苦瓜要如何料理才不會苦?事實上，只能降低他的苦澀無法全部消除它的苦味，不然就不叫苦瓜呀!
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1先滾煮茶葉水，再放入苦瓜片滾煮約2分鐘，可待涼或冰鎮後撈起苦瓜片，接著放入全部的紫蘇梅
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2放入紫蘇梅後，加入1大匙蜂蜜，稍微攪拌一下，並將部分的紫蘇梅，去籽剝開果肉，保留一部分完整顆粒紫蘇梅即可
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3一道簡單又清爽消暑的紫蘇梅苦瓜片料理完成囉!來一片吧!
TIPS
苦瓜剖開後，用湯匙刨除內膜，再以茶葉水滾煮，不但可去掉部分的苦澀還有茶葉香...
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