黑糖咖啡豚里肌

Name: 黑糖咖啡豚里肌
Ingredients: 2大片 豬里肌; 適量 地瓜粉; 少許 研磨式義大利香料; 1大匙 龜甲萬料亭和露; 少許 香油; 1大匙 黑糖咖啡隨身包; 1中匙 萬家香素蠔油

2013 年 04 月 30 日發佈列印

Q媽之前做了孜然咖啡香酥雞，那種咖啡的香氣吃進嘴裡，到現在還唸唸不忘呢!

今天在市場又發現這黑糖咖啡的口味，於是就有了新的靈感..來做個【黑糖咖啡豚里肌】吧!

呵呵呵..說不定下次來個奶茶羊排吧!

1先將大里肌切成長片狀，高麗菜切成細絲備用
2濃郁的黑糖咖啡香風味..
3有別於之前將咖啡粉直接與肉醃製的作法，今天小小變化更添咖啡香!除了將里肌灑些咖啡粉與其他醃料稍微醃製，另外把剩餘的咖啡粉與地瓜粉和在一起，再將醃好的里肌均勻沾裹混合的粉餬作麵衣，放入油鍋炸，陣陣的咖啡香不時的飄香囉...
4炸好後瀝油
5在肉片上再灑些義大利香料~
6將高麗菜絲鋪底，炸好的黑糖咖啡豚里肌放在上層，就可以嚕!

TIPS

將咖啡粉與地瓜粉混合做麵衣，再經熱由直接炸時，咖啡粉的香氣也隨同炸出香味來喔~

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