辣炒牛肉干絲

2013 年 03 月 22 日發佈 列印
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個人很喜愛豆干料理，不管是炒青蔬，還是川燙加蔥花，或者拌肉炒，都非常可口對味!

今天在市場買了五香的豆干絲，搭配了牛肉，加上火紅的辣椒，用香菜與蔥段雙重提味，超愛的!快給我白米飯1大碗啊!

食材

  • 牛肉絲 200g
  • 豆干絲 25元
  • 蔥段 3支
  • 香菜 5元
  • 大紅辣椒 2根
  • 米酒 1大匙

醃料

  • 蒜末 3顆
  • 香蒜粒 1中匙
  • 香油 1中匙
  • 龜甲萬御釀醬油 1大匙
  • 1

    備料:香菜細段、青蔥切段、干絲稍微剪一下、辣椒切片狀

  • 2

    將牛肉絲以醃料先均勻抓捏醃漬

  • 3

    再加入不過甜不過鹹的【龜甲萬御釀醬油】醃漬片刻

  • 4

    接著先將辣椒片爆香，再放入醃漬後的牛肉絲炒開，然後再放豆干絲ㄧ起拌炒

  • 5

    蔥段放入提味

  • 6

    再加入【龜甲萬御釀醬油】於鍋中調味

  • 7

    放入香菜段，攪拌均勻，再淋些米酒，就可囉!

  • 8

    重量級的下飯辣味料理，上桌!

  • 9

    【龜甲萬 - 御釀醬油】 頂級醬油 100%純釀造，用兩倍的時間、兩倍的原料，透過最講究的二次釀造技術，成就更香、更甘、更醇的頂級口感享受，為醬油中的極品。

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