醉鮑魚

材料:
新鮮鮑魚600G
雞湯200ml
糟鹵2湯匙
日本料理2湯匙
杞子6粒(可不加)
做法:
鮑魚先去殼，然後用牙刷清洗乾淨邊緣和周圍，在面界點紋加入雞湯蒸5分鐘，取出原碟浸泡半小時(讓它入味，順便放涼點)。之後去掉雞湯，加入酒和杞子浸泡五小時(如喜歡酒味重的可浸過夜)。