香烤脆皮啤酒雞

1醃料: 紅葱蒜(去皮切半)6粒 甘荀 1條(切大粒) 啤酒 1罐 鷄粉 1茶匙 香草 1茶匙 糖 1茶匙

2醃料步驟 : 1. 新鮮或冰鮮雞洗淨抹乾 2. 放在碟盤上或密封袋內, 把所有醃料倒進並塗勻雞內外, 3. 密封好放入雪櫃醃12小時以上

3預熱焗爐220度上下火力

4取出醃好雞隻用錫紙包好

5放入焗爐30分鐘

6取出輕塗蠔油全身抹勻, 錫紙包好焗20分鐘

7再取出輕塗蠔油全身抹勻, 錫紙包好焗20分鐘

8最後取出塗蜜糖全身抹勻, 錫紙不封口入焗爐20分鐘