金沙四季豆

2012 年 10 月 28 日發佈 列印
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一般最常見鹹蛋的料理，就是鹹蛋炒苦瓜~鹹蛋炒四季豆也非常好吃，介紹給大家!

料理食譜常見:金沙..即是鹹蛋黃用由煸成如黃色金沙般的色澤~

食材

  • 四季豆 35元
  • 鹹蛋 3顆
  • 1

    將鹹蛋先剝殼去掉大部分蛋白留下蛋黃(可留部分蛋白)，用湯匙壓碎

  • 2

    另外四季豆洗淨後，以熱水川燙滾煮過撈起

  • 3

    再先以1大匙油入鍋後，將鹹蛋煸到冒泡香氣溢出

  • 4

    放入四季豆與鹹蛋一起均勻拌炒，加一大匙水煮滾即可起鍋享用

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