素の鹽酥雞

2012 年 08 月 22 日發佈 列印
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突然很想吃鹽酥雞，不過通常都得等到晚上夜市才有得賣，有時還要排一長龍隊伍，自己做乾淨又衛生，重要的是可以馬上就吃的到喔!

不過這道是素的，口感更勝雞肉!

食材

  • 杏鮑菇 3大支
  • 九層塔 5元
  • 七味粉 適量

醃料

  • 醬油膏 1大匙
  • 砂糖 2小匙
  • 胡椒粉 1小匙
  • 香油 少
  • 1

    將九層塔洗淨備用

  • 2

    杏鮑菇切成不規則小丁狀

  • 3

    將杏鮑菇用醃料稍微抓一下，再沾裹一層地瓜粉

  • 4

    再放入熱油鍋炸至表皮金黃

  • 5

    放入九層塔過一下油

  • 6

    撈起瀝油

  • 7

    擺盤，灑些胡椒粉就可以馬上享用囉!

  • 8

    喜歡吃辣的灑一下七味粉就更夠味喔!

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