奄列早餐 2014 年 08 月 17 日發佈 卷一廚房 列印 4 22 5252 請稍等. 請稍等. Omelette 奄列是將餡放入煎好的鷄蛋上面再捲起成半圓。香港茶餐廳會用火腿、鹹牛肉、叉燒、午餐肉做餡，台灣流行用煙肉，日本就將西炒飯做餡整奄列飯。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞蛋2隻 已熟火腿1片（切碎） 芝士 1片 鹽 少許 1先把蛋攪拌成蛋漿，鹽少許繼續攪拌 2熱鍋大火牛油1片, 轉中火下蛋漿 3放已熟火腿碎在蛋面, 放芝士, 然後從一端輕輕挑起，將蛋餅捲起，煎至金黃色完成。
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