照燒雞腿

2014 年 08 月 17 日發佈 列印
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日式家庭料理當然不能少了這道照燒雞腿,甜甜的醬汁配上鮮嫩的雞肉,讓人食慾大開,日本永遠的人氣家庭料理~

食材 （1-2人） 30分鐘內

材料

  • 雞腿肉去骨 1枚

調味料

  • 醬油 2大匙
  • 料理酒或日本清酒 1大匙
  • 味霖 1大匙
  • 砂糖 2小匙
  • 1

    雞腿肉先將多餘的皮脂切掉,反面將肉比較厚的部份稍為用刀輕輕劃開一些就好, 讓雞肉厚度平均（這樣煎的時候也比較容易熟）

  • 2

    調味料拌勻備用

  • 3

    熱鍋後,雞皮那面朝下用中大火將雞皮煎到金黃色

  • 4

    翻面再用小火並蓋上鍋蓋煎熟

  • 5

    再將醬汁倒入,這時皮面先朝下,等到開始冒小泡後再翻面（或是看一下是否顏色已上到滿意的狀態時再翻面）到醬汁快收乾即可盛盤

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