［夏日烘培］免烤箱巧克力瑪士卡彭起士蛋糕

2014 年 08 月 16 日發佈列印

［夏日烘培］免烤箱巧克力瑪士卡彭起士蛋糕

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只需冰箱冷藏就可做出的巧克力瑪士卡彭起士蛋糕，超適合夏天！瑪士卡彭起士是做提拉米蘇的材料之一，綿密細緻的口感再搭配60%濃度的苦甜巧克力，香濃滑順吃起來非常的幸福♥

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原文
http://onesweettooth.com/no-bake-chocolate-mascarpone-cheesecake/

食材（7-8人） 30分鐘內

- 食材
- 消化/巧克力餅乾壓碎約3量杯
- 白糖 2湯匙(30ml)
- 無鹽奶油室溫融化一條(120克)
- 苦甜巧克力四盎司(130克)
- 奶油乳酪室溫融化 1條(8oz)
- 瑪士卡彭起士室溫融化 16oz(450克)
- 重奶油 2湯匙(30ml)
- 香草精 1茶匙(5ml)
- 白糖 1/4量杯
- 無糖可可粉 1湯匙(15ml)

1混合餅乾碎片－將放室溫融化的奶油和糖加入餅乾碎屑裡用手抓均勻，再緊密按壓在九吋蛋糕模型底部，周圍稍微突起。
2在一個可加熱的大碗裡放入巧克力隔水加熱直到融化。慢慢拌入放室溫至少一小時的奶油乳酪和瑪士卡彭起士，直到攪拌均勻。
3最後慢慢拌入糖，重奶油及香草精直到滑順均勻。
4將內餡倒入蛋糕模內，並輕敲模型使泡泡消失，就可以放到冰箱內冷藏約四小時等待成型！要吃之前再在蛋糕上層灑上可可粉即大功告成～

TIPS

更詳細的免烤箱巧克力瑪士卡彭起士蛋糕圖文作法：
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