煙燻素鵝 2014 年 08 月 11 日發佈 列印 2 2 3059 http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_1245.html 食材 (9人以上) 1小時以上 食材 豆腐干 2件 腐皮 2塊 紅蘿白 1條 冬姑 4隻 調味汁: 蠔油 2湯匙 水/上湯 4湯匙 糖及鹽 少許 燻料 茶葉, 片糖 少許 1 1)將 腐皮加上2杯水, 少少糖鹽同老抽浸下 2 2)其餘材料切絲 3 3)將2加埋調味汁去炒到汁差不多收乾待涼 4 4)將3炒到差不多收乾既醬汁掃係 腐皮內外 5 5)所有材料包係2塊 腐皮用牙籤封2邊 (盡量包到實d咁樣到上碟d材料先唔會鬆散) 6 6)隔水蒸10分鐘 7 7)將燻料放上鍚紙放入鑊中再上蒸架, 小火燻10分鐘關火後5分鐘先取出雪入雪櫃 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 鵝 蠔油 腐皮 煙燻 素鵝 紅蘿白 冬姑 推薦資訊