三文魚豆腐湯

2014 年 08 月 07 日發佈 列印
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三文魚，豆腐和番茄都是營養豐富的食材，加上用了蝦殼熬煮的湯底，真是美味非常哩！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 三文魚骨腩 1 個
  • 豆腐 1 件
  • 番茄 3 個
  • 蝦殼 400 g
  • 乾蔥茸 4 粒
  • 1

    要用比較靚的蝦殼，洗淨，用乾蔥茸炒香至轉色，加滾水，煲半小時左右，隔去渣滓

  • 2

    三文魚用薑片煎香，加入番茄，蝦湯和水份，煮約 20 分鐘，下豆腐再煮 10 分鐘左右，最後用鹽和胡椒粉調味。

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