韓式翠肉瓜煎蛋餅

2014 年 08 月 05 日發佈列印

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韓國有很多不同種類的煎餅，翠玉瓜（櫛瓜）煎餅是其中一種做法最簡單的煎餅，將翠肉瓜拍上麵粉再沾上蛋漿，微微煎香，味道輕巧，而且爽脆又多汁，配上芝麻醬汁吃，很不錯~

食材（1-2人） 30分鐘內

食材

翠肉瓜(櫛瓜） 1條
雞蛋 1-2個
中筋麵粉適量
小紅辣椒 2條
綠辣椒 1條
調味料：鹽 1茶匙
芝麻醬汁：醬油 3湯匙
鳥醋 1湯匙
檸檬汁少許
糖 0.5茶匙
熟白芝麻各適量

1
預備材料。
2
翠肉瓜洗淨，切約0.3-0.4 cm 薄片，紅椒和綠椒切小圓片，然後去除中間的籽。
3
將翠肉瓜片撒下少許鹽調味。
4
蛋打散成蛋汁，將翠肉瓜片均勻沾上麵粉，再放入蛋汁中沾一下。
5
然後放入煎鍋中以中小火慢煎，翻面煎之前，在每一片翠肉瓜上放上1片紅椒和2片綠椒，煎至表面呈金黄色即可取出，裝盤。
6
將所有芝麻醬汁材料調勻，做為沾料。喜歡吃辣的可加入辣椒粉。

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