酸辣黑菇醬拌龍葵
所謂拌菜，有點類似於中式料理的沙拉拌菜，是一種不需太多烹調技巧的涼菜料理法，按照拌菜的食材原料，又可分為生拌與熟拌兩種，生拌是以鮮嫩的蔬果為主料，熟拌則以川燙後的蔬果為食材。拌菜好吃與否，調味是主要關鍵，也是促成鮮美味道的主因，但有時難免會遇到身邊臨時沒有調味料的時候，這時我們就會拌入黑木耳菇菇醬來增味，順便提升口感。
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1準備青檸酸辣黑菇醬、一把青蔥與一把龍葵。
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2龍葵用清水洗淨後，將嫩莖葉部分入鍋川燙後撈出備用。
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3將青蔥洗淨用清水洗淨後，切成細絲與蔥花後備用。
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4把川燙後的龍葵，瀝乾水分後，直接放入碗中。
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5將青檸酸辣黑菇醬也放入碗中，並淋上些許醬汁。
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6最後將青蔥絲與蔥花也放入碗中，拌一拌後，即可享用。
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7吃來清爽、微辣又健康，還可同時攝取黑木耳與龍葵的各種營養素。
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8黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬，不論配飯、拌麵、炒菜都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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